Wärmetauscher Bäckerei
Abgaswärmerückgewinnung mit einem Wärmetauscher — senken Sie die Betriebskosten und schonen nebenbei unsere Umwelt.
Durch einen speziell für Bäckereibetriebe entwickelten Abgaswärmetauscher ist es möglich mehrere Backöfen über einen Abgaswärmetauscher und nur einem Kamin zu führen.
Bis vor ein paar Jahren war es üblich für jeden Backofen einen separaten Kamin zu bauen welcher mind. einen Unterdruck von 20 Pa für den Backofen zur Verfügung stellen musste. Das bedeutete auch für jeden Backofen einen eigenen Abgaswärmetauscher dadurch entstanden Investitionskosten die in keinem akzeptablen Verhältnis zum Ertrag standen.
Mit diesem Wärmetauscher können die Rauchgase von bis zu vier Backöfen (max. Gesamtleistung 500KW) über einen Kamin entsorgt werden. In Verbindung mit einer elektronisch gesteuerten Saugzugunterstützung an der Kaminmündung wird der benötigte Unterdruck zur Verfügung gestellt.
Vorteile Abgaswärmetauscher und Mehrfachbelegung:
- Leichte Reinigung durch großen Zugang
- Eingebaute Bypassklappe schütz vor Überhitzung
- schnelle Amortisierung durch Mehrfachbelegung
- Schwaden und Rauchgas müssen nicht getrennt werden
- Der Unterdruck ist auf +/-1 Pa regelbar und kann je nach Bedarf oder Produkt verändert werden.
- Keine witterungsbedingten Zugschwankungen mehr.
- Mit den Öfen schaltet der Saugzugventilator aus und der Zug wird unterbrochen, die Backöfen kühlen dadurch um ca. 30-40°C weniger aus somit entstehen kürzere Aufheizzeit
- Geeignet für Öl- und Gasfeuerung sowie für Festbrennstoffe.
- Die Abgastemperatur wird um ca. 150°C gesenkt